Uagliò - Pizzeria Con Cucina - Pizza

2Pz di Montanarine con Pomodoro Pelato Bio Casa Marrazzo, Parmigiano Reggiano, olio evo Bio e Basilico

Riso Carnaroli agli Agrumi Costieri, Parmigiano Reggiano 24 mesi e olio Evo Bio del Frantoio Sole di Cajani

Componi il tuo mix di Montanarine e scegli la tua coppia Perfetta
Due pezzi da Due
Esempio: 2pz Napoli e 2pz Uaglioncello

Bucatini pastificio De Martino, piselli, macinato di scottona, Parmigiano reggiano 24 mesi, provola affumicata Fior D’Agerola, besciamella di nostra produzione e pepe

2Pz di Montanarina con Crudo di Parma DOP Ponte Romano 24 mesi, pomodorini, basilico e Olio Evo Bio Sole di Cajani

Patate, Provola Affumicata Fior D’Agerola, prezzemolo, sale, pepe, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi il
tutto impanato con pane di nostra produzione

2Pz di Montanarine con Salsiccia di Maialino Nero Casertano, Friariello Napoletano Casa Marrazzo.

N.2 Crocchè Napoletano, N.2 Arancino Mediterraneo, N.2 Fiore di Zucca In Costiera

Bucatini Pastificio Di Martino, Vellutata di Zucchine, provola affumicata Fior D’Agerola, zucchine e i suoi fiori, basilico, Parmigiano Reggiano DOP 24 Mesi.
In Uscita: Tartare di Gambero Rosso mediterraneo, scaglie di provolone del monaco DOC della penisola Sorrentina e Olio Evo Bio del Frantoio Sole di Cajani

2Pz di Montanarine con Cotto Branchi alta qualità , stracciatella, olio evo bio Sole di Cajani e basilico

2Pz di Fiore di Zucca in Pastella Croccante, ripieno con Ricotta, sale, pepe, zeste di Limone, Provola Affumicata di Agerola e Parmigiano Reggiano 24 mesi

2Pz di Montanarine con Aglio, pomodorini rossi e gialli semidried, Olio Evo Bio e basilico.

2Pz di Bruschette con Prosciutto crudo di Parma DOP Ponte Romano, pomodorini, olio Evo Bio

2Pz di Bruschette con Prosciutto cotto Azienda Branchi Parma alta qualità, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP e gocce di balsamico

2Pz di Bruschette con friarielli napoletani, sbriciolata di salsiccia

2Pz di Bruschette con passata di Pomodoro pelato Campano, Olio Evo Sole di Cajani

2Pz di Bruschette con Aglio, pomodorini rossi semidried e gialli Giagiu, olio evo Bio frantoio Sole di Cajani e basilico.

Componi il tuo mix di Bruschette e scegli la tua coppia Perfetta
Due pezzi da Due
Esempio: 2pz Napoli e 2pz Uaglioncello

Crema di pomodoro giallo Casa Marrazzo salsiccia, Nduja di Spilinga.
Fuori forno: pomodorino giallo Giagiu’ Casa Marrazzo, stracciatella, olio Evo Bio Sole di Cajani Bio e basilico.

Pomodoro Pelato Bio Casa Marrazzo , fiordilatte di Agerola, Salame Napoli , fiocchi di ‘nduja di Spilinga,
olio evo Bio Sole di Cajani e Basilico

Provola Affumicata, Patate aromatizzate alla paprika e cotte al forno, Salsiccia, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi.
Fuori Forno: Fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, Olio Evo Bio Sole di Cajani

Crema di zucca , melanzane saltate in padella.
Fuori Forno: Chips di zucchine Pomodorini gialli e rossi semidried, stracciatella, Olio Evo Bio e basilico.
Fuori Forno: Pomodorini Giagiu’ Gialli e Rossi Semidried Carbone Conserve, stracciatella, Olio Evo Bio e basilico.

Bianca con provola affumicata, salsiccia sbriciolata, Friariello Napoletano Casa Marrazzo e olio Evo Bio Sole di Cajani

Crema di Patate, provola affumicata di Agerola, Spinaci al Burro, Polipo ai carboni mandorla tostata, polvere di caffè e Olio Evo Bio

Crema di pomodoro Giallo Casa Marrazzo, Fiordilatte di Agerola, spolverata di origano, olio evo Bio Sole di Cajani e Basilico

Fiordilatte di Agerola.
Fuori Forno: Mortadella Artigianquality presidio Slow Food, granella di pistacchi, olio EVO Bio Sole di Cajani e Basilico

Crema di zucca, Provola affumicata di Agerola.
Fuori forno: Alici, fiori di zucca, granella di pistacchio, foglie di menta e Olio Evo Bio Sole di Cajani

Pomodoro pelato Bio, fiordilatte di Agerola, alici, olive taggiasche, origano, basilico e olio EVO Sole di Cajani Bio

Crema di Ricotta di Bufala, mozzarella di Bufala Campana DOP, Blu di Bufala Az. 4 Portoni, Campi al pepe Az. 4 Portoni.
Fuori Forno: Granella di Nocciole tostate di Giffoni, Ciuffi di ricotta di bufala, marmellata d’arancia della reggia di quisisana antica reggia Borbonica e Olio Evo Bio Sole di Cajani e basilico

Pomodoro Pelato Bio Casa Marrazzo, Fiordilatte di Agerola, Olio Evo Bio Sole di Cajani e Basilico

Pomodoro Pelato Bio, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Olio Evo Sole di Cajani e Basilico

Bianca con Fiordilatte d’Agerola.
Fuori Forno: filetti di tonno, pomodorini rossi semidried Carbone Conserve, Cipolla Caramellata, prezzemolo e Olio Evo Bio Sole di Cajani

Salsa di Pomodoro pelato Bio Casa Marrazzo, Margherita Vegana realizzata con latte di mandorle, basilico fresco e Olio Evo Bio Sole di Cajani

Fiordilatte, funghi cardoncelli saltati,
Fuori Forno: prosciutto cotto Branchi, alta qualità, fonduta di Parmigiano Reggiano DOP, Olio Evo BIO e basilico.
Fuori Forno: Prosciutto Cotto Alta Qualità Azienda Branchi Parma, Fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio Evo BIO e Basilico

Crema di zucchine fresche, Fiordilatte di Agerola, Chips di zucchine, Parmigiano reggiano DOP 24 mesi.
Fuori Forno: scaglie di provolone del Monaco DOP, olio Evo Bio sole di Cajani e basilico

Pomodoro pelato Bio Casa Marrazzo, fiordilatte di Agerola Az. Fusco, pomodori gialli Giagiù Carbone Conserve, carciofo con gambo Casa Marrazzo, olive taggiasche. In uscita prosciutto cotto Branchi alta qualità, polvere di olive, basilico e olio EVO frantoio Sole di Cajani Bio

Salsa di Pomodoro Giallo.
Fuori Forno: Perline di Bufala Campana DOP, Pomodorini Rossi Semidried, Pomodorini Gialli Giagiù , origano, gocce di basilico, Olio Evo Bio Sole di Cajani e Basilico

Bianca Fiordilatte di Agerola.
Fuori Forno: Fonduta di Parmigiano Reggiano Dop 24 mesi, Fiori di Zucchina, Ciuffi di Ricotta, Zest di limone, Olio Evo Bio Sole di Cajani e Basilico

Crema Di zucca, Friariello Napoletano Casa Marrazzo.
Fuori Forno: olive taggiasche, pomodori secchi Casa Marrazzo Pomodorini Rossi Semidried, Pomodorini gialli Giagiù Carbone Conserve, Olio Evo Bio Sole Di Cajani

Pizza ripiena con all’interno Ricotta, Provola Affumicata di Agerola, Salame piccante e Pepe

Bianca con provola affumicata Fior d’Agerola, crema d’uovo alla Carbonara. Fuori Forno: Tartare di Tonno mediterraneo, pepe lime e pecorino romano dop, Olio Evo Bio sole di Cajani

Pizza Ripiena con ricotta, Fiordilatte di Agerola.
Fuori forno: Pomodorini rossi semidried e gialli Giagiù, Songino, prosciutto crudo di Parma Ponte Romano 24 mesi e scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP

Fiordilatte Di Agerola Funghi Cardoncelli Saltati.
Fuori Forno: Prosciutto Cotto Alta Qualità Azienda Branchi Parma, Fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio Evo BIO e Basilico

Salsa di Pomodoro pelato Bio Casa Marrazzo, Margherita Vegana realizzata con latte di mandorle, basilico fresco e Olio Evo Bio Sole di Cajani

Crema di Patate, provola affumicata di Agerola, Spinaci al Burro, Polipo ai carboni mandorla tostata, polvere di caffè e Olio Evo Bio

Provola Affumicata, Patate aromatizzate alla paprika e cotte al forno, Salsiccia, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi.
Fuori Forno: Fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, Olio Evo Bio Sole di Cajani

Pomodoro pelato Bio Casa Marrazzo, fiordilatte di Agerola Az. Fusco, pomodori gialli Giagiù Carbone Conserve, carciofo con gambo Casa Marrazzo, olive taggiasche. In uscita prosciutto cotto Branchi alta qualità, polvere di olive, basilico e olio EVO frantoio Sole di Cajani Bio

Crema di Ricotta di Bufala, mozzarella di Bufala Campana DOP, Blu di Bufala Az. 4 Portoni, Campi al pepe Az. 4 Portoni.
Fuori Forno: Granella di Nocciole tostate di Giffoni, Ciuffi di ricotta di bufala, marmellata d’arancia della reggia di quisisana antica reggia Borbonica e Olio Evo Bio Sole di Cajani e basilico

Bianca con Fiordilatte d’Agerola.
Fuori Forno: filetti di tonno, pomodorini rossi semidried Carbone Conserve, Cipolla Caramellata, prezzemolo e Olio Evo Bio Sole di Cajani

Bianca con provola affumicata, salsiccia sbriciolata, Friariello Napoletano Casa Marrazzo e olio Evo Bio Sole di Cajani

Salsa di Pomodoro Giallo.
Fuori Forno: Perline di Bufala Campana DOP, Pomodorini Rossi Semidried, Pomodorini Gialli Giagiù , origano, gocce di basilico, Olio Evo Bio Sole di Cajani e Basilico

Fiordilatte di Agerola.
Fuori Forno: Mortadella Artigianquality presidio Slow Food, granella di pistacchi, olio EVO Bio Sole di Cajani e Basilico

Pomodoro Pelato Bio Casa Marrazzo , fiordilatte di Agerola, Salame Napoli , fiocchi di ‘nduja di Spilinga, olio evo Bio Sole di Cajani e Basilico

Crema Di zucca, Friariello Napoletano Casa Marrazzo.
Fuori Forno: olive taggiasche, pomodori secchi Casa Marrazzo Pomodorini Rossi Semidried, Pomodorini gialli Giagiù Carbone Conserve, Olio Evo Bio Sole Di Cajani

Crema di zucca , melanzane saltate in padella.
Fuori Forno: Chips di zucchine Pomodorini gialli e rossi semidried, stracciatella, Olio Evo Bio e basilico.

Pomodoro Pelato Bio, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Olio Evo Sole di Cajani e Basilico

Pomodoro pelato Bio, fiordilatte di Agerola, alici, olive taggiasche, origano, basilico e olio EVO Sole di Cajani Bio

Pomodoro Pelato Bio Casa Marrazzo, Fiordilatte di Agerola, Olio Evo Bio Sole di Cajani e Basilico

Bianca con provola affumicata Fior d’Agerola, crema d’uovo alla Carbonara. Fuori Forno: Tartare di Tonno mediterraneo, pepe lime e pecorino romano dop, Olio Evo Bio sole di Cajani

Crema di pomodoro Giallo Casa Marrazzo, Fiordilatte di Agerola, spolverata di origano, olio evo Bio Sole di Cajani e Basilico

Crema di zucca, Provola affumicata di Agerola.
Fuori forno: Alici, fiori di zucca, granella di pistacchio, foglie di menta e Olio Evo Bio Sole di Cajani

Bianca Fiordilatte di Agerola.
Fuori Forno: Fonduta di Parmigiano Reggiano Dop 24 mesi, Fiori di Zucchina, Ciuffi di Ricotta, Zest di limone, Olio Evo Bio Sole di Cajani e Basilico

Crema di pomodoro giallo Casa Marrazzo salsiccia, Nduja di Spilinga.
Fuori forno: pomodorino giallo Giagiu’ Casa Marrazzo, stracciatella, olio Evo Bio Sole di Cajani Bio e basilico.

Crema di zucchine fresche, Fiordilatte di Agerola, Chips di zucchine, Parmigiano reggiano DOP 24 mesi.
Fuori Forno: scaglie di provolone del Monaco DOP, olio Evo Bio sole di Cajani e basilico

Misticanza, songino, filetti di tonno, olive taggiasche e pomodori rossi semidried

Hummus di ceci, Feta DOP, Cetrioli, Datterini, Olive taggiasche, Pane croccante

Tartare di tonno su Misticanza con olive taggiasche ,pomodorini rossi semidried Carbone Conserve e polvere di olive su fresella Napoletana

Scodellona di misticanza ,pomodorini gialli Giagiu’ ,Rossi Semidried, Ciliegine di Bufala Campana DOP, chips di zucchine e Alici di Cetara

Misticanza, Petto di pollo al limone, Avocado, Datterini, Mandorle tostate, Olio EVO, Scorza di limone

Mozzarella Vegana realizzata con latte di Mandorle, fette di pomodoro, Olio Evo Bio e basilico

Mozzarella di bufala campana DOP con pomodorini rossi saltati e basilico

Bufala campana, Crudo di Parma, Pomodoro a fette, Focaccia croccante

Misticanza, patate lesse, fette di pollo croccante, pomodorini gialli Giagiù, rossi semidried e scaglie di parmigiano Reggiano Dop 24 mesi

Vermicelloni di Gragnano IGP, vongole, limone e prezzemolo.

Vermicelloni di Gragnano IGP, pesto di pomodori gialli con mandorle frullate, bisque di crostacei, Tartare di Gambero al limone e Olio Evo Bio.
(La tartare precedentemente abbatutta)

Pasta di Gragnano IGP, Passata di pomodoro, polpette di Manzo home made, Olio Evo Bio e basilico.

Gnocchi di patate con passata di pomodoro, provola affumicata, Parmigiano Reggiano DOP e basilico gratinati al forno.

Vermicelloni di Gragnano IGP, Crema di Zucchine mantecata con Parmigiano Reggiano DOP, provola affumica, Chips di zucchine e Olio Evo Bio.
In Uscita: Juliene di Provolone del Monaco DOP, basilico e Fiore di Zucca.

Tagliata di manzo prima scelta con spolverata di crudo croccante su misticanza, servita con patate al forno o fritte.

Polpo morbido, Patate lesse, Datterini, Olive taggiasche, Limone della Costiera

Tartare di tonno, Avocado, Stracciatella, Datterini colorati, Pistacchio

Tartare di Salmone, Mango, Avocado, Ricotta al limone, Pistacchio

Polpo al forno su crema di patate con Parmigiano Reggiano DOP e olive taggiasche.

Tonno scottato in chiaroscuro di sesamo, servito su insalatina con olive taggiasche e capperi.

Tagliata di petto di pollo cotto croccante su brunoise di verdure o patate al forno

Polpette homemade realizzare con macinato di manzo e servite con sugo di pomodoro

Salsiccia di maialino con friariello napoletano

Fritto di calamari*, moscardini*, code di gamberi* e verdure pastellate.

Trancio di salmone al forno, Pomodorini rossi e gialli, Cetriolini, Olio EVO, Erbe fresche, Pepe rosa

Pan di spagna al limone, ricoperta di crema limone, zest di limone e lampone

Babà con Crema Pasticcera e Amarena

Savoiardo inzuppato in caffè, avvolto da crema di mascarpone con crumble al cacao fatto a mano e servito con finissimo cacao

Pasta frolla, uova e profumo intenso di fior di arancio

L’inimitabile “Caprese” preparata con burro fresco, uova, mandorle tostate e cioccolato fondente, servita con crema pasticciera

Panpizza fritto ricoperto da Nutella®

Colli di Salerno Bio Az. Vitinicola Casula Vinaria